明太子の原料となる“たらこ”はオホーツク海産を使用しています。
粒が大きく、シャキッとした舌ざわりは、まさに北の海ならでは。
新鮮な“たらこ”に加え、長年の経験とノウハウを持った店主が目利きし選別。
選ばれた“たらこ”のみが『ひろみ屋の明太子』となるのです。

味の漬け込みに使用する水にも、ひと工夫。北海道羅臼の深層水を使用しています。
海の幸には海の水で味付けを行い、より一層“たらこ”本来の味を引き出します。
季節・時期によって変わる天然の素材だけに、常に最適な調整が欠かせません。

明太子作りを手がける店主は、明太子に携わって40余年のプロ。
長年の経験、研究を重ねて生まれた味は、きっとご満足していただけるものと
自信を持ってお届けしています。
自慢の「こだわり明太子」をぜひお召し上がりください。